|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
Restaurantens menukort er bygget op med stor respekt for det nordiske køkken og med inspiration fra den danske madkulturhistorie og nationalmuseets udstillinger – retter med gamle danske sorter og arter, som emmer af spelt, kantareller og karse, forenet med moderne tilberedningsmetoder og vice versa!
Vi handler frilandsgrønt, lokalt og efter sæson! Det er godt for miljøet og det smager dejligt!
Vi arbejder særlig fokuseret med Klimavenlig mad – sandheden er, at størstedelen af menneskeskabt CO2-udslip, stammer fra mad og det har vi valgt at gøre noget ved. Vi er ikke perfekte eller ufejlbare i vores indsats, men vi gør det bedste vi kan - det synes vi er det mindste vi kan gøre! Vi bruger afgrøder som har særlig fine vækstbetingelser for, at vokse og udvikle deres smag her i Danmark og i Norden. Grøntsager, urter, bær, vilde planter og svampe, som man alle finder voksende under naturlige forhold, lige foran vores egen hoveddør! - det finder I i vores mad, efter sæson, året rundt. Vi salter, ryger, tørrer og sylter efter alle kunstens regler og kan derfor udnytte sommeren og efterårets høst, fangst, slagtninger og jagt året rundt. Vi handler med lokale fiskere, jægere, majerister og bønder - ildsjæle, som ydermere levere efter vores egne strenge krav om etik og miljøvenlighed.
Til top
|
  |
Byens bedste brunch |
|
|
Hver lørdag & søndag, året rundt dækker vi restauranten op til brunch.
Vi har samlet de bedste økologiske råvarer fra små lokale producenter, masser af grønt og biodynamiske produkter – alt tilberedt efter co2-venlige principper. En buffet af uimodståelige delikatesser og klassikere.
Se menu og bestil bord via restaurant Toldbodens website
Til top
|
 |
Take away madpakker |
|
|
Take away madpakke til børn indeholder:
1 juice-brik
1 hjemmebagt pølsehorn
1 frugtpuré
1 overraskelse
Pris kun 40 kr.
Take away madpakke til voksne indeholder:
1 sandwich med dagens fyld
1 kildevand
Pris kun 60 kr.
Madpakkerne købes i Restaurant Julian og kan spises i Nationalmuseets spisestue.
Til top
|
  |
|
